剛收獲的山藥肥碩喜人

 初秋時節，又到了“中國山藥之鄉”鄒平市長山鎮細毛山藥的豐收之季。在該鎮長韓村，記者看到，致富農業發展專業合作社的社員們正在忙著收獲、挑揀、運輸，一根根裹著泥土半米多長的山藥粗壯鮮肥，甚是喜人。

該鎮現種植細毛山藥3000余畝，預計今年產量可達670余萬公斤。

山藥種植園

種植細毛山藥是長山鎮傳統產業，為推動各村黨支部根據自身優勢謀產業、興產業，近年來，長山鎮突出細毛山藥發展，把黨支部領辦合作社作為增加村集體和農戶收入、推進鄉村振興的主要途徑，有效發揮了示范帶動作用。其中，長韓村黨支部以集體資金入股，牽頭成立了致富農業發展專業合作社，深入開展山藥精細化、規?；N植，今年預計可實現銷售收入70余萬元；張旺村黨支部聯合周邊4個村黨支部，吸收75家山藥種植農戶，聯合成立了山東上九農業合作社，并與相關企業對接，合資注冊成立山東上九農業有限公司，構建起“公司+合作社+農戶”的山藥產業發展模式，可年產山藥60萬公斤。

上九農業合作社長山山藥展廳

采收山藥

長山鎮積極發展細毛山藥現代產業體系，大力延伸山藥產業鏈、提升價值鏈，有力提升了山藥科學化種植水平，推動了山藥精深加工，擴大了線上銷售渠道，普及了山藥文化。目前，該鎮上九農業合作社借助“慧種田”數字農業服務平臺，高效管理山藥種植田，有效降低了病蟲害危害，并與山東省農業機械科學研究院簽訂山藥挖掘機試驗基地協議，探索山藥挖掘機械化作業；該合作社還打造了集展示、銷售、科普于一體的山藥展廳、民俗館、山藥歷史博物館，對山藥文化進行了廣泛宣傳。該鎮探索發展的山藥燒餅、山藥粉（可沖泡）、山藥粉皮、山藥片、山藥面條等高附加值產品方便食用、營養豐富，打造的“齊國參”“韓大莊”“公子小白”等細毛山藥品牌備受消費者青睞。

烤山藥

藍莓山藥

拔絲山藥

山藥醬

《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，國家農業農村部出具的長山細毛山藥《營養檢測報告》顯示，其含有對人體有益的氨基酸種類高達19種，是食用滋補的絕佳選擇。當下秋意冬寒漸濃，正是食用山藥的最佳時節，長山山藥大量上市、吃法多樣，將有效滿足消費者需求。